Jak zaparzyć kawę po turecku? Kompletny przewodnik

23 / 02 / 2024
Kawa po turecku wielu osobom kojarzy się z tradycyjną „zalewajką” lub inaczej „plujką”.
Tymczasem robi sią ją zupełnie inaczej.

Jak zatem powinien wyglądać idealny przepis na kawę po turecku?
Decydując się na parzenie kawy po turecku w ten sposób, możecie liczyć nie tylko na niesamowity aromat, ale także niepowtarzalny smak.
 
Kawę po turecku możesz też zrobić bez tygielka zwanego cezve (jez-VEY).
Kluczem do zrobienia dobrej kawy po turecku jest mielenie i dobra kawa. 
 
Mielenie musi być bardzo drobne. Jest to drobniejsze mielenie niż do espresso takie bliższe mące.  Zazwyczaj tylko profesjonalne młynki są w stanie tak drobno zmielić kawę.
 
Oczywiście nie wszystko musi być perfekcyjne. Jeżeli masz młynek lub kawę mieloną to także możesz spróbować zrobić taką kawę.
 
 

Kawa po turecku - składniki:


Kawa po turecku przygotowywana jest z niewielu składników.
Cała tajemnica tego napoju polega nie tylko na doborze odpowiednich ziaren, ale także na ich prawidłowym połączeniu.
 
Napój przygotowuje się z następujących elementów:
  • ok. 100 ml wody
  • 2 czubate łyżeczki kawy drobno mielonej ....
  • 2 ziarna kardamonu
  • opcjonalnie 1 łyżeczka cukru
 

Kawa po turecku — jak zrobić?


Skoro mamy już składniki, przyszedł czas na instrukcję. Jak zrobić kawę po turecku?
Wbrew pozorom, nie wystarczy zalać jej wodą. Proces jest nieco dłuższy i bardziej skomplikowany.
 
Oto poszczególne kroki:
 
  1. Do imbryka lub małego garnuszka należy wlać wodę i wsypać kawę. Dodać kardamon i opcjonalnie cukier.
  2. Kawę doprowadza się do wrzenia i od razu zdejmuje z palnika.
  3. Powstałą na powierzchni piankę przekłada się do filiżanki.
  4. Proces wrzenia i przekładania pianki powtarza się jeszcze dwukrotnie.
 
Dlaczego kawę gotuje się aż 3 razy? Otóż dzięki temu zabiegowi nabiera głębszego smaku i aromatu.
Po trzecim zagotowaniu część kawy przelewa się do szklanki, aby fusy opadły na dno, można do niej dodać odrobinę zimnej wody.
 
 
Opinie klientów zobacz: wszystkie opinie

Twoja opinia może być pierwsza.

Pokazuje 0-0 z 0 opinii